普洱熟茶到底藏幾年好喝
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普洱熟茶到底藏幾年好喝

  就普洱熟茶而言,不同的熟茶存放的時間往往不一樣,是否好喝就要看茶葉本身的發(fā)酵程度,以及本身用料的等級,以及存放地點所決定的轉(zhuǎn)化速度。

  除了自身原因,還要看個人喜歡哪個階段的味道,有人喜歡新茶的鋒利,有人喜歡陳茶的溫潤,沒有絕對的答案,多喝,問問自己的嘴巴和心,到底喜歡什么樣的普洱味道。

  一般而言,正常發(fā)酵的熟茶存二到三年比較容易出口感,如果輕度發(fā)酵,存儲時間需要三年或以上口感才出來,發(fā)酵過重則反之。再來說用料等級,等級越高越不利于后期的轉(zhuǎn)化,反之,用料等級低的普洱熟茶后期轉(zhuǎn)化更好。

  關(guān)于存放地點所決定的轉(zhuǎn)化速度,潮濕、悶熱的地區(qū),茶葉的轉(zhuǎn)化速度自然就會快一些,但容易出霉味、渥堆味;反之干燥的地區(qū),茶葉轉(zhuǎn)化相對較慢,但口感更佳,因此,對于普洱熟茶,比較強調(diào)干倉存儲、湯感純凈無雜味,收藏價值更高!

  普洱熟茶到底藏幾年好喝

  第一階段:新茶壓制后的兩到三個月

  這時的熟茶剛壓制成,茶廠通常會通風(fēng)存放兩到三個月再對外銷售,所以我們從市面上買回家的茶多半是已經(jīng)存放過兩到三個月的熟茶。

  此時熟茶雖然已經(jīng)具有了一些熟普的醇香和甘甜,但它的堆味其實還是很嚴(yán)重的,茶性也偏燥熱,高溫蒸壓時的水味仍有殘留,并且茶湯滋味比較平淡,缺乏層次感,飽滿度低。

  在這個階段進(jìn)行品飲主要是為了嘗鮮,以及判斷這個茶是否有后期轉(zhuǎn)化的潛力。

  第二階段:存放三年以上

  這個時候的熟茶,堆味基本消散,內(nèi)含物質(zhì)也趨于一個穩(wěn)定的狀態(tài),茶性也逐漸溫和,滋味飽滿醇厚,層次分明,口感舒適,回味無窮。

  第三階段:陳放十年到十五年

  十年之后,熟茶已經(jīng)進(jìn)入到一個穩(wěn)定且緩慢的轉(zhuǎn)化周期,這個時候品嘗,能夠感受到熟茶本身的純粹。等級高的茶,如宮廷級會顯淡淡荷香,較粗老的原料則有藥香和棗香

  它的醇厚順滑以及香氣都達(dá)到了至純至粹的階段,湯色透亮,滋味飽滿,口舌生津,回味無窮。這個階段也是普洱熟茶養(yǎng)生效用最強的時候,老少皆宜。

  所以不難看出,一般來說熟茶陳放十年到十五年是它的最佳適飲期,除此之外影響普洱茶轉(zhuǎn)化效果還有原料、加工工藝、存放環(huán)境等因素。原料和加工工藝在我們?nèi)胧制斩钑r就已經(jīng)無法改變了,所以藏茶的茶友除了提升選茶的眼光,更要注重存茶的技巧。

  存茶的最佳溫度在22到30度,濕度15%,存儲環(huán)境要干燥通風(fēng)無異味,避免陽光直射。在存放時注意生茶和熟茶要分開存放,密封包裝的茶餅可以定期打開透氣檢查,如果居住地比較潮濕也要注意定期檢查茶葉是否受潮。

  最后熟茶在沖泡時要先醒茶,用熱水先洗一遍,有利于茶葉的舒展和內(nèi)含物質(zhì)的浸出,對于老熟茶來說醒茶更是必不可少,沸水能夠激發(fā)喚醒老茶的茶氣,先溫壺燙杯效果更佳。